我是从一个擦杯子的学徒做起的。出于对葡萄酒的喜爱,我不断进修葡萄酒的专业课程。通过了专业考试,才成为一名专业的侍酒师。只要有机会,我都会去国外酒庄学习,深入了解葡萄种植和酿造工艺。
我觉得作为一名侍酒师,首先要对葡萄酒非常热爱。葡萄酒历史源远流长,葡萄酒文化博大精深。唯有热爱,才会不懈探索尝试。一位优秀的侍酒师,除了具备专业的葡萄酒知识,还要在葡萄酒搭配、品鉴、采购及管理等方面有所造诣。我认为一份完美的酒单,可以给顾客带来无与伦比的就餐体验。
所以,无论是工作,还是生活,我的心中都有一把尺,随时都在衡量品质。选酒,更是如此。对我来说,每一款高品质的葡萄酒都别具风味,不管是强劲热烈,还是优雅柔和,都能让我领悟到生活的真谛,激励我不懈探索,不断尝试,追求更好、更高的品质。